г. Киев, метро Политехнический институт, ул.Богдана Гаврилишина 7
+38(097) 298-77-23,    +38(099) 401-46-70,    +38(073) 071-06-37
kiev-logos@ukr.net
  • s1.jpg
  • s3.jpg
  • s2.jpg
  • s4.jpg

ОРГАНІЗАЦІЯ ТА УПРАВЛІННЯ ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ

Практичний курс

"ОРГАНІЗАЦІЯ ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ"

 

Тема 1. Готелі та їх місце у сфері гостинності

1. Основні поняття

2. Класифікація готелів та інших засобів розміщення:

Стандартні класифікації засобів розміщення

Класифікація готелів за розташуванням

Типологія готелів по сегменту ринку

Класифікація готелів за рівнем комфорту

3. Основні функції та служби готелю:

Відділення обслуговування

Підрозділ бронювання номерів

Медична служба

Інженерно-технічна служба

Служба маркетингу та продажів

Служба бухгалтерського обліку чи фінансова служба

4. Особливості управління готелями різних типів:

Визначення організаційної структури

Технологія роботи в пансіонатах та санаторіях

Тема 2. Маркетинг гостинності

1. Основні поняття

2. Залучення клієнтів

3. Формування лояльності клієнтів

4. Стратегічне планування

5. Реклама та просування готельних послуг:

Загальні засади проведення рекламної кампанії

Рекламно-інформаційна діяльність

Зв'язки з громадськістю. Встановлення контактів із засобами масової інформації

6. Канали збуту готельних послуг:

Сутність каналів розподілу

Тема 3. Процес управління готелем

1. Основні поняття

2. Життєдіяльність готелю

Комп'ютерні програми у готелях

3. Керуюча компанія та її функції

4. Управління якістю

5. Додаткові послуги готелю:

Зв'язок із постачальниками додаткових послуг

Транспорт. Трансфер

Тема 4. Управління персоналом

1. Основні поняття:

Посадова інструкція

2. Технологія підбору персоналу:

Основні помилки при доборі персоналу

Етапи підбору персоналу

Збір та аналіз даних про вакансію

Вимоги до посади

Підготовка та розміщення оголошення

Пошук

Первинна "селекція" (відбір) персоналу у готельному бізнесі. Вибір рекрутера.

3. Відбір:

Оцінка резюме

Перший телефонний дзвінок кандидату

Проведення співбесіди та прийняття рішення

Тема 5. Фінансовий менеджмент

1. Основні поняття

2. Бюджетування у готелях

3. Ціноутворення у готелях

Цінові стратегії, що застосовуються у готельному бізнесі

4. Облік та звітність у готельному бізнесі:

Основні показники господарської діяльності готельного підприємства

Вибір системи бухгалтерського обліку

5. Управління прибутковістю у готельному бізнесі

Ціль управління прибутковістю

Встановлення ціни

Тема 6. Безпека готелю

1. Основні поняття

2. Функції та структури служби безпеки готелю

3. Організаційні заходи безпеки готелю:

Запобігання вибухам

Зовнішня безпека

Охорона доступу

Тема 7. Особливі прийоми продажу готельних послуг

1. Основні поняття

2. Продаж корпоративним клієнтам:

Особливості споживчої поведінки корпоративних клієнтів

Переговори

З'їзди та конференції

Збори та семінари

Культурні заходи

3. Організація бронювання:

Роботи із заявками

Надбронювання

Інтернет-бронювання

4. Банкети

Тема 8. Розвиток готельної справи

1. Основні поняття

2. Франчайзинг

3. Оренда та лізинг:

Ухвалення лізингових рішень

Особливості договору лізингу

Тема 9. Правове забезпечення послуг готелів

1. Основні поняття

2. Джерела правового регулювання послуг готелів

3. Правила надання готельних послуг

4. Права споживачів. Робота з претензіями

5. Правила експлуатації готелів та їх обладнання:

Розміщення готелю

Житлова частина готелю

Утримання приміщень

Медичні вимоги до персоналу

6. Охорона праці

Тема 10. Організація харчування у готелі

1. Основні поняття

2. Надання послуги харчування. Спеціальне харчування

3. Кухня

Планування виробництва кулінарної продукції


On line курсы

Анонс

  • Менеджер в шоу бизнесе

    АННОТАЦИЯ: Менеджмент в музыкальном бизнесе и индустрии развлечений» это образовательная программа, ориентированная на подготовку менеджеров, работающих в сфере шоу-бизнеса. Мы  готовим кадры для рекорд-индустрии, концертного бизнеса, теле- и радио-проектов, шоу-программ, музыкальных клубов, event-компаний, а также продюсеров и менеджеров...

    Детальніше...

  • Организация и управление гостиничного бизнеса

    АННОТАЦИЯ БИЗНЕС КУРСА   Бизнес курс  «ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА»  это комплексная универсальная программа  подготовки эффективных администраторов, портье, менеджеров гостиниц/отелей высокого уровня, обучение менеджмента гостиничного бизнеса в соответствии с современными требованиями предъявляемыми к гостиничным услугам. Программа обучения состоит из двух блоков:...

    Детальніше...

Новости