Практичний курс
"ОРГАНІЗАЦІЯ ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ"
Тема 1. Готелі та їх місце у сфері гостинності
1. Основні поняття
2. Класифікація готелів та інших засобів розміщення:
Стандартні класифікації засобів розміщення
Класифікація готелів за розташуванням
Типологія готелів по сегменту ринку
Класифікація готелів за рівнем комфорту
3. Основні функції та служби готелю:
Відділення обслуговування
Підрозділ бронювання номерів
Медична служба
Інженерно-технічна служба
Служба маркетингу та продажів
Служба бухгалтерського обліку чи фінансова служба
4. Особливості управління готелями різних типів:
Визначення організаційної структури
Технологія роботи в пансіонатах та санаторіях
Тема 2. Маркетинг гостинності
1. Основні поняття
2. Залучення клієнтів
3. Формування лояльності клієнтів
4. Стратегічне планування
5. Реклама та просування готельних послуг:
Загальні засади проведення рекламної кампанії
Рекламно-інформаційна діяльність
Зв'язки з громадськістю. Встановлення контактів із засобами масової інформації
6. Канали збуту готельних послуг:
Сутність каналів розподілу
Тема 3. Процес управління готелем
1. Основні поняття
2. Життєдіяльність готелю
Комп'ютерні програми у готелях
3. Керуюча компанія та її функції
4. Управління якістю
5. Додаткові послуги готелю:
Зв'язок із постачальниками додаткових послуг
Транспорт. Трансфер
Тема 4. Управління персоналом
1. Основні поняття:
Посадова інструкція
2. Технологія підбору персоналу:
Основні помилки при доборі персоналу
Етапи підбору персоналу
Збір та аналіз даних про вакансію
Вимоги до посади
Підготовка та розміщення оголошення
Пошук
Первинна "селекція" (відбір) персоналу у готельному бізнесі. Вибір рекрутера.
3. Відбір:
Оцінка резюме
Перший телефонний дзвінок кандидату
Проведення співбесіди та прийняття рішення
Тема 5. Фінансовий менеджмент
1. Основні поняття
2. Бюджетування у готелях
3. Ціноутворення у готелях
Цінові стратегії, що застосовуються у готельному бізнесі
4. Облік та звітність у готельному бізнесі:
Основні показники господарської діяльності готельного підприємства
Вибір системи бухгалтерського обліку
5. Управління прибутковістю у готельному бізнесі
Ціль управління прибутковістю
Встановлення ціни
Тема 6. Безпека готелю
1. Основні поняття
2. Функції та структури служби безпеки готелю
3. Організаційні заходи безпеки готелю:
Запобігання вибухам
Зовнішня безпека
Охорона доступу
Тема 7. Особливі прийоми продажу готельних послуг
1. Основні поняття
2. Продаж корпоративним клієнтам:
Особливості споживчої поведінки корпоративних клієнтів
Переговори
З'їзди та конференції
Збори та семінари
Культурні заходи
3. Організація бронювання:
Роботи із заявками
Надбронювання
Інтернет-бронювання
4. Банкети
Тема 8. Розвиток готельної справи
1. Основні поняття
2. Франчайзинг
3. Оренда та лізинг:
Ухвалення лізингових рішень
Особливості договору лізингу
Тема 9. Правове забезпечення послуг готелів
1. Основні поняття
2. Джерела правового регулювання послуг готелів
3. Правила надання готельних послуг
4. Права споживачів. Робота з претензіями
5. Правила експлуатації готелів та їх обладнання:
Розміщення готелю
Житлова частина готелю
Утримання приміщень
Медичні вимоги до персоналу
6. Охорона праці
Тема 10. Організація харчування у готелі
1. Основні поняття
2. Надання послуги харчування. Спеціальне харчування
3. Кухня
Планування виробництва кулінарної продукції
АННОТАЦИЯ: Менеджмент в музыкальном бизнесе и индустрии развлечений» это образовательная программа, ориентированная на подготовку менеджеров, работающих в сфере шоу-бизнеса. Мы готовим кадры для рекорд-индустрии, концертного бизнеса, теле- и радио-проектов, шоу-программ, музыкальных клубов, event-компаний, а также продюсеров и менеджеров...
АННОТАЦИЯ БИЗНЕС КУРСА Бизнес курс «ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА» это комплексная универсальная программа подготовки эффективных администраторов, портье, менеджеров гостиниц/отелей высокого уровня, обучение менеджмента гостиничного бизнеса в соответствии с современными требованиями предъявляемыми к гостиничным услугам. Программа обучения состоит из двух блоков:...
АННОТАЦИЯ КУРСА Курс последовательного перевода рассчитан на расширение и углубление знаний о переводе как особом виде деятельности, однако предназначается и будет полезен не только переводчикам,...
Инструктор тренажерного зала Программа обучения 1. Основы анатомии, физиологии и биомеханики. 1.1.Основы анатомии опорно-двигательного аппарата. Костная система. суставно- связочный аппарат. Общее строение...
© Copyright 1999-2015. www.logos-ergos.com