г. Киев, метро Политехнический институт, ул.Богдана Гаврилишина 7
+38(097) 298-77-23,    +38(099) 401-46-70,    +38(073) 071-06-37
kiev-logos@ukr.net
  • s2.jpg
  • s4.jpg
  • s1.jpg
  • s3.jpg

КУРС «БАРИСТА»

КУРС «БАРИСТА»

ПРОГРАМА НАВЧАННЯ

Історія кави

- Місця зростання кави

- Поява кави як напою

- Розповсюдження кави

Виробництво кави, кавове зерно - довга дорога у чашку

- Країни виробники кави

- Кавове дерево

- Класифікація кавових дерев

- Вирощування та збирання кавових зерен

- Обробка та обсмажування кавових зерен

- Сортування та класифікація кави

- Моносортова та блендована кава

- Умови та термін зберігання, основні вимоги до зовнішнього вигляду та смаку кави

Кавове обладнання, інвентар, посуд, добавки

- Класифікація та влаштування кавомашин

- Кавомолки, помел, налаштування, темпінг кави

- Догляд за обладнанням

- Вода для кави

- способи очищення, пом'якшення, регенерація

- молоко, вершки, цукор, спеції, сиропи

Базові знання та навички для приготування "правильної" кави

- Різновиди еспресо

- Правила приготування еспресо

- Досконалий еспресо-класика

- Таємниці сервірування та подачі еспресо

- Різновиди капучино

- Традиційне кавове меню, смакова сполучність кави

- Практичні заняття.

Комерційні напої на базі еспресо

- Віддушки, добавки та прикраси

- Кава та алкоголь

- Гарячі напої на основі кави

- Холодні напої на основі кави

- Лате-арт - мистецтво малюнку на молочній піні, основні напрямки та базові навички

- Еспресо-допіо, ристретто, коретто, романо, маккіато та кон-панна

- Кавові коктейлі, рецепти

- Практичні заняття. Дегустація кави


On line курсы

Анонс

  • Менеджер в шоу бизнесе

    АННОТАЦИЯ: Менеджмент в музыкальном бизнесе и индустрии развлечений» это образовательная программа, ориентированная на подготовку менеджеров, работающих в сфере шоу-бизнеса. Мы  готовим кадры для рекорд-индустрии, концертного бизнеса, теле- и радио-проектов, шоу-программ, музыкальных клубов, event-компаний, а также продюсеров и менеджеров...

    Детальніше...

  • Организация и управление гостиничного бизнеса

    АННОТАЦИЯ БИЗНЕС КУРСА   Бизнес курс  «ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА»  это комплексная универсальная программа  подготовки эффективных администраторов, портье, менеджеров гостиниц/отелей высокого уровня, обучение менеджмента гостиничного бизнеса в соответствии с современными требованиями предъявляемыми к гостиничным услугам. Программа обучения состоит из двух блоков:...

    Детальніше...

Новости