г. Киев, метро Политехнический институт, ул.Ванды Василевской 7, оф. №502
+38(097) 298-77-23,    +38(099) 401-46-70,    +38(073) 071-06-37
kiev-logos@ukr.net
  • s3.jpg
  • s1.jpg
  • s4.jpg
  • s2.jpg

Организация гостиничного бизнеса

Практический курс
"Организация гостиничного бизнеса"

Тема 1. Отели и их место в сфере гостеприимства
1. Основные понятия
2. Классификация отелей и других средств размещения

  • Стандартные классификации средств размещения
  • Классификация отелей по расположению
  • Типология отелей по сегменту рынка
  • Классификация отелей по уровню комфорта

3. Основные функции и службы отеля

  • Отделения обслуживания
  • Подразделение бронирования номеров
  • Медицинская служба
  • Инженерно-техническая служба
  • Служба маркетинга и продаж
  • Служба бухгалтерского учета или финансовая служба

4. Особенности управления отелями разных типов

  • Определение организационной структуры
  • Технология работы в пансионатах и санаториях

Тема 2. Маркетинг гостеприимства
1. Основные понятия
2. Привлечение клиентов
3. Формирование лояльности клиентов
4. Стратегическое планирование
5. Реклама и продвижение гостиничных услуг

  • Общие принципы проведения рекламной кампании
  • Рекламно-информационная деятельность
  • Связи с общественностью. Установление контактов со средствами массовой информации

6. Каналы сбыта гостиничных услуг

  • Сущность каналов распределения

Тема 3. Процесс управления Отелем
1. Основные понятия
2. Жизнедеятельность отеля

  • Компьютерные программы в отелях

3. Управляющая компания и ее функции
4. Управление качеством
5. Дополнительные услуги отеля

  • Связь с поставщиками дополнительных услуг
  • Транспорт. Трансфер

Тема 4. Управление персоналом Отеля
1. Основные понятия

  • Должностная инструкция

2. Технология подбора персонала

  • Основные ошибки при подборе персонала
  • Этапы подбора персонала
  • Сбор и анализ данных о вакансии
  • Требования к должности
  • Подготовка и размещение объявления
  • Поиск
  • Первичная "селекция" (отбор) персонала в гостиничном бизнесе. Выбор рекрутера.

3. Отбор

  • Оценка резюме
  • Первый телефонный звонок кандидату
  • Проведение собеседования и принятие решения

Тема 5. Финансовый менеджмент
1. Основные понятия
2. Бюджетирование в отелях
3. Ценообразование в отелях

  • Ценовые стратегии, применяющиеся в гостиничном бизнесе

4. Учет и отчетность в гостиничном бизнесе

  • Основные показатели хозяйственной деятельности гостиничного предприятия
  • Выбор системы бухгалтерского учета

5. Управление доходностью в гостиничном бизнесе

  • Цель управления доходностью
  • Установление цены

Тема 6. Безопасность Отеля
1. Основные понятия
2. Функции и структуры службы безопасности отеля
3. Организационные меры безопасности отеля

  • Предотвращение взрывов
  • Внешняя безопасность
  • Охрана доступа

Тема 7. Особые приемы продажи гостиничных услуг
1. Основные понятия
2. Продажи корпоративным клиентам

  • Особенности потребительского поведения корпоративных клиентов
  • Переговоры
  • Съезды и конференции
  • Собрания и семинары
  • Культурные мероприятия

3. Организация бронирования

  • Работы с заявками
  • Сверхбронирование
  • Интернет-бронирование

4. Банкеты
Тема 8. Развитие гостиничного дела
1. Основные понятия
2. Франчайзинг
3. Аренда и лизинг

  • Принятие лизинговых решений
  • Особенности договора лизинга

Тема 9. Правовое обеспечение услуг Отелей
1. Основные понятия
2. Источники правового регулирования услуг отелей
3. Правила предоставления гостиничных услуг
4. Права потребителей. Работа с претензиями
5. Правила эксплуатации отелей и их оборудования

  • Размещение отеля
  • Жилая часть отеля
  • Содержание помещений
  • Медицинские требования к персоналу

6. Охрана труда
Тема 10. Организация питания в Отеле
1. Основные понятия
2. Предоставление услуги питания. Специальное питание
3. Кухня

  • Планирование производства кулинарной продукции

On line курсы

Анонс

  • Менеджер в шоу бизнесе

    АННОТАЦИЯ: Менеджмент в музыкальном бизнесе и индустрии развлечений» это образовательная программа, ориентированная на подготовку менеджеров, работающих в сфере шоу-бизнеса. Мы  готовим кадры для рекорд-индустрии, концертного бизнеса, теле- и радио-проектов, шоу-программ, музыкальных клубов, event-компаний, а также продюсеров и менеджеров...

    Подробнее...

  • Организация и управление гостиничного бизнеса

    АННОТАЦИЯ БИЗНЕС КУРСА   Бизнес курс  «ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА»  это комплексная универсальная программа  подготовки эффективных администраторов, портье, менеджеров гостиниц/отелей высокого уровня, обучение менеджмента гостиничного бизнеса в соответствии с современными требованиями предъявляемыми к гостиничным услугам. Программа обучения состоит из двух блоков:...

    Подробнее...

Новости

  • Аква-фитнес  Общая характеристика.  Воздействие физических свойств воды, воздействие силы выталкивания на теле, факторы определяющие плавучесть тела.  Влияния сопротивления воды на теле,...

  • Инструктор тренажерного зала Программа обучения 1. Основы анатомии, физиологии и биомеханики. 1.1.Основы анатомии опорно-двигательного аппарата. Костная система. суставно- связочный аппарат. Общее строение...

© Copyright 1999-2015.  www.logos-ergos.com